ozgursef.com | forum

Diet Kaymakçina

Malzemeler:

Yağsız süt 1 lt
Un 2 kaşık
Bal ya da pekmez 4 çorba kaşığı
Yumurta 3 adet
Portakal kabuğu rendesi 1 adet
Limon kabuğu rendeis 1 adet
Tarçın

Yapılışı:

Bir boşnak tatlısı olan bu tatlı oldukça hafif ve lezzetli bir tatlıdır.1 litre soğuk sütün içine önce bal sonra un koyarak soğukken iyice karıştırın daha sonra çok kısık ateşte devamlı karıştırmaya devam edin.Biraz ılındığında diğer tarafta daha önceden çırptığımız yumurtaların içine ılık sütten bir kepçe ekleyerek hızlı hızlı çırpmalı ve tel süzgeçten süzerek sütün içine karıştırmalı.Portakal ve limon kabuğu rendeside bu noktadan sonra eklenebilir..Muhallebimiz biraz kıvam alınca (kaynamamalı)hemen borcama dökülerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirilir(üzeri kızarana kadar)Servis ederken üzerine tarçın serpilir.

merhaba özgür.seni fırsat buldukça izliyorum,daha çok avrupa kanalında.güzel tarifler veriyorsunda hiç keyifli bir mangal tarifi vermedin şimdiye kadar.eğer izin verisen kendime göre ben bir tarif vermek istiyorum.benim diyet tarifim de bu ne yapayım.laf aramızda keyfime düşkünümdür.vereceğim tarif nevi-şahsıma münhasırdır.


o zaman bende size benim dietimi vereyim. önce malzemeleri

görerek ve seçerek alacağız. önce yağlı tarafından pirzola ,

sonrada kaburga ama kuzudan, kanat elbette ama çizdireceğiz

onları. onları hazır ederken sosunu hazırlayacağız.büyük bir

tencereye ay çiçek yağı yarım su bardağı,sonra iki kaşık salça

biber olması tercih edilir.yarım su bardağı süt,ince rendelenmiş

kuru soğan ve suyu, sıra geldi tadlandırmaya.bir tatlı kaşığı

karabiber iki yemek kaşığı maraş biberi. bir kaşık kimyon,

ve tuz.bir çay kaşığı tarçın, müthiş bir lezzet verir et türü

malzemelere.btün bunları hazırladıktan sonra et ve kanatları

tencereye koyup şööyle bir karıştırıyoruz. ve dinlenmesi için

iki saat dolabın en alt bölümüne koyuyoruz. bunlar bittikten sonra

sıra geldi soğan salatasına ,sirke ve az bir yağ ile onuda hazırlıyoruz.

ee tabi kavun,koyun peyniri ve helvayı unutmuyoruz.

mmmmmmmmm birde kültür mantarlarını içlerini açıp az tereyağ ve

kaşar peyniri koyup az tuzluyoruz. aa bu arada kaymak ve balı da

unutmuyoruz.ateşi yakıp kömürün köz haline gelmesini bekledikten

sonrafırından lavaş pide getirtip,önce kaburgaları atıyoruz ızgaraya

sonrada sırasıyla pişenleri alıp afiyetle ikram ediyoruz.

içecek olarakta sizi bilmem ama ben ,şeffaf bir sıvının içine su

konunca beyazlaşıyor ya onu tercih ediyorum. tabi bunlar olurken

sohbetide ihmal etmiyoruz.aşağıdaki resimde keyifli bir mangal gecesindendir. sevgilerimle.

düşüncelerinizi yazarsanız sevinirim.

[IMG]http://img118.imageshack.us/img118/3577/dsci0005.jpg[/IMG]

Son olarak düzenleyen tiyatroman (2009-07-07 09:12:04)

cok güzel bir diet yemegiymis
yemeyipde bakmak etkili olur belki
acligimiza karsi koymak gibi...