ozgursef.com | forum

yusuf28 · 2009-05-12 08:16:35

Özgür Bey,
Geçenlerde bir balık lokantasında beyaz renkli soslu sarımsaklı levrek marin yedim tadı damağımda kaldı.Tarifini tüm ısrarlara rağmen alamadım.Bu tarif konusunda yardımcı olabilirmisiniz.Tşk.

Özgür Şef · 2009-05-12 09:42:14

Balık marine bilinenin aksine oldukça basittir tek püf noktası balığın taze olmasıdır.Kısa bir tarif vereyim.Fleto edilmiş ve kılçıklarında ayrılmış balıkları ince ince dilimleyin 1 limon suyu biraz sarımsak püresi ve bir çimdik tuz ile karıştırın (eğer isterseniz fesleğen gibi bir taze baharat ilave edebilirsiniz)30 dk. dinlendirmeniz yeterli olacaktır.Eğer balıklar büyük ise her santime 1 saat karşılık gelecek şekilde dinlendirin.Sosuna gelince tadına bakmadan bilemem ama sanırım maynonez türevi bir sostur tarif veriyim bir deneyin.mutfak robotuna 2 yumurta kırın 1 kaşık elma sirkesi,3 adet tane karabiber2 diş sarımsak ile robotta çekin ve yavaş yavaş 1 su bardağı sıvıyağı ekleyerek mayonez kıvamına gelene kada çalıştırın sos olarakta bunu bir deneyin.

aysgl.tmzr · 2009-05-14 09:13:11

hocam ben deniz ürünlerin hiç birini yiyemiorum yaaa çok tiksiniorumm ayy şimdi bile bi şekil oldumm ne pişire biliorum nede yiyebiliorum görüntüsüne dahi katlanamıorum ne yapacam onuda bilemiorum

Özgür Şef · 2009-05-14 10:19:23

Ön yargınızdan sıyrılıp kendinizi alıştırmayı deneyin çok büyük lezzetlerden mahrum kalıyorsunuz(pandispanya ile ilgili sorunuzu pastalar kısmında cevaplayacağım)

aysgl.tmzr · 2009-05-14 12:09:14

teşekkürrr ederim inş yazanda gerçek özgür şeftir:)) eğer öyleyse çok hoş bişe buu ne kadar çabuk cvp geldi

Özgür Şef · 2009-05-14 12:44:40

Tabiki benim,mail cevaplamak çok zor oluyor buradan daha hızlı iletişim kurabiliyoruz.

aysgl.tmzr · 2009-05-14 12:55:04

ok inandım özgür şefden bizzat aldım tarifi die hava atarım artık:D

yusuf28 · 2009-05-20 01:51:18

Ozgür Bey,
Biraz geç oldu ama tarif için teşekkürler.İyi çalışmalar

nesim · 2009-08-13 10:13:34

şefin verdiği sos tarifini bugün yapmaya çalışıcam.İnşallah tadanlar beğenir ve bunu da sizlerle paylaşırım:)

Sudi · 2010-04-24 13:56:47

Özgür bey, levrek marine sosuna hardal da ekliyorlar. Sizin yukarıda yazdığınız sosa hardal eklenebilir mi yoksa kötü bir etkileşim olur mu? Bazı malzemeleri eklemek/çıkarmak gerekir mi?

ozgursef.com | forum

#1 2009-05-12 08:16:35

Levrek marine tarifi

#2 2009-05-12 09:42:14

Re: Levrek marine tarifi

#3 2009-05-14 09:13:11

Re: Levrek marine tarifi

#4 2009-05-14 10:19:23

Re: Levrek marine tarifi

#5 2009-05-14 12:09:14

Re: Levrek marine tarifi

#6 2009-05-14 12:44:40

Re: Levrek marine tarifi

#7 2009-05-14 12:55:04

Re: Levrek marine tarifi

#8 2009-05-20 01:51:18

Re: Levrek marine tarifi

#9 2009-08-13 10:13:34

Re: Levrek marine tarifi

#10 2010-04-24 13:56:47

Re: Levrek marine tarifi

Board footer